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隨著人們對中醫(yī)藥的重視程度日益提高,中藥材的品質(zhì)安全問題也越來越受到關(guān)注。中藥材在采收、加工、儲存過程中,霉變現(xiàn)象時有發(fā)生,嚴(yán)重影響藥材的品質(zhì)和療效。其中,水分含量是導(dǎo)致中藥霉變的重要因素之一。因此,中藥霉變水分含量的分析顯得尤為重要。
中藥霉變水分含量的分析方法有很多,主要包括以下幾種:
傳統(tǒng)感官檢測:通過觀察中藥材的外觀和顏色變化,以及聞其氣味來判斷是否發(fā)生霉變。例如,霉變的中藥材可能會有霉斑、變色、發(fā)軟、有異味等現(xiàn)象。這種方法簡便易行,但準(zhǔn)確性較低,難以精確測定水分含量。
烘干稱重法:將中藥材樣品烘干至恒重,通過烘干前后的重量差來計算水分含量。這是一種傳統(tǒng)的水分測定方法,雖然準(zhǔn)確度較高,但操作繁瑣,耗時較長。
快速水分測定儀:使用專業(yè)的快速水分測定儀,通過加熱或使用其他物理方法(如電容式、紅外式)來快速測定中藥材中的水分含量。這種方法操作簡便,測量速度快,但儀器成本較高。
核磁共振法:利用核磁共振技術(shù)(NMR)測定中藥材中的水分含量。這種方法無需破壞樣品,可以在不接觸樣品的情況下完成監(jiān)測分析。
近紅外光譜法:通過分析中藥材樣品的近紅外光譜特征來預(yù)測水分含量。這種方法是非破壞性的,測量速度快,準(zhǔn)確度較高,但需要建立準(zhǔn)確的光譜數(shù)據(jù)庫和模型。
蘇州紐邁分析自主研發(fā)的國產(chǎn)中藥霉變成分分析儀,集弛豫分析和磁共振成像于一體,以滿足不同大小樣品的測試需求,目前已廣泛應(yīng)用于食品研究。中藥霉變成分分析儀采用稀土永磁體制造,無后續(xù)維護(hù)費(fèi)用;測試時無需化學(xué)前處理,方便快速;尤其是在水/油含量及結(jié)合狀態(tài)定性定量分析方面具有一定的優(yōu)勢。
中藥霉變成分分析儀的技術(shù)參數(shù)指標(biāo):
磁場強(qiáng)度:0.50±0.03T
磁體均勻度:≤20ppm
磁體方向:橫、豎
最大樣品尺寸范圍:?60mm*H60mm
中藥霉變成分分析儀的產(chǎn)品特點(diǎn):
1、可以測量被檢樣品的T1、T2弛豫時間、水分空間分布;
2、含油含水率,含油率范圍:1%~100%,含水率范圍:2%~10%;
3、可增配溫度/濕度/微波/真空冷凍塊;
4、實現(xiàn)多場耦合。
中藥霉變成分分析儀的產(chǎn)品應(yīng)用:
高溫:
原位監(jiān)測干燥過程中水分含量的變化與遷移規(guī)律
原位監(jiān)控不同溫度下水的結(jié)合狀態(tài)與空間分布
低溫:
原位檢測冷凍/解凍過程中水的含量與空間分布
凍融循環(huán)對食品品質(zhì)的影響評價